L'apoteosi della felicità del palato. Emilia Romana fa di ogni secondo piatto una delizia unica. Ogni nostra preparazione è una delizia a sè. Quando gusterete le nostre cotolette alla Bolognese, ad esempio, vi domanderete come avete fatto finora ad accontentarvi di una semplice "milanese".  Eh...sì: sarà davvero difficile resistere ad un bis diLesso alla Modenese o ad un bel Saltimbocca alla Romana ....