Specialità emiliane

Tortellini in brodo: attenendoci scrupolosamente alla ricetta originale, sia per quanto riguarda il brodo che il tortellino ed il suo ripieno.

Tortello di zucca: condito con ragù di salciccia come richiede la tradizione stessa.

Tagliatelle alla Bolognese: ormai del tutto snaturato ed inflazionato rispetto alla ricetta tradizionale. Vi invitiamo ad assaggiare il vero Ragù alla Bolognese. Scoprirete così i veri sapori dell'Emilia.

Tagliolini culatello e asparagi - Pappardelle alla ghirlandina - Garganelli alla Modenese

Specialità romane

Carbonara: Ci atteniamo alla ricetta classica rispettando l'ordine e la qualità degli ingredienti per far sì che il risultato sia speciale nella sua semplicità. Il resto lo direte voi....

Amatriciana: Con l'originale guanciale di Amatrice ed il vero pecorino romano. Anche in questo caso la semplicità e la selezione degli ingredienti sono alla base della ricetta per ottenere un' amatriciana veramente speciale.

Inoltre potrete assaggiare piatti tipici della tradizione romana ogni giorno diversi, come previsto dalla tradizione stessa.